Doble Campana Ehrlich: Continuidad y Alto Desempeño Pensada para producciones intensivas, la envasadora con doble campana de Ehrlich permite mantener ciclos continuos con máxima eficiencia. Equipada con cuatro barras soldantes de 80 cm y un sistema de sellado simultáneo, garantiza resultados rápidos y uniformes en cada operación. Su cámara amplia y bomba de vacío de gran potencia aseguran velocidad y un alto rendimiento, convirtiéndola en una aliada ideal para plantas cárnicas, pescaderías, fábricas de pastas, servicios de catering industrial y mayoristas de alimentos.
Envasadora doble campana
Doble Campana Ehrlich: Continuidad y Alto Desempeño Pensada para producciones intensivas, la envasadora con doble campana de Ehrlich permite mantener ciclos continuos con máxima eficiencia.
🇦🇷 Industria Argentina - Garantía Nacional
Un aspecto fundamental de nuestra propuesta es la rápida disponibilidad de repuestos. Al ser una empresa nacional, garantizamos que nuestros clientes tendrán acceso a un suministro constante de componentes esenciales. Esto reduce los tiempos de inactividad y permite a nuestros clientes mantener sus operaciones al máximo rendimiento. Ofrecemos también 1 año de garantía de fábrica.
10%OFF EN TRANSFERENCIA O EFECTIVO
| Gabinete Camara de vacio | Acero inoxidable – Stainless steel |
|---|---|
| Dimensiones externas | mm 1840 x 980 x 800 |
| Barra soldante | 4 de 800 mm |
| Bomba de vacio | 100m³/h |
| Potencia | 380V – 4.8KW |
| Dimensiones camara | mm 850 x 600 x 150 |
CONFÍAN EN NOSOTROS
¿Qué es la cocción al vació o sous vide?
Es la técnica más moderna de cocina que existe en la que se combina un sistema de conservación como es el envasado al vacío con el de cocción a temperaturas bajas y constantes, clave para conseguir los mejores sabores y texturas de cada alimento en particular. Se realiza con el producto crudo, precondimentado y envasado al vacío y cocinado en un Baño María con regulación electrónica, todo esto bajo estrictas normas de seguridad e higiene, seguido de un rapidísimo enfriamiento en un abatidor de temperatura. Con este sistema, la concentración de sabores es óptima, dando como resultado un producto de muy alta calidad y la ventaja más importante es que una vez cocinado y enfriado el producto se conserva hasta 21 días en el refrigerador listo para su uso. Para este solo es necesario restaurar la temperatura adecuada de servicio, emplatarlo, decorarlo y servir. Logrando así obtener los resultados ahorrando procesos por lo menor demora durante la cocción.
Cocción tradicional vs. cocción al vació
