EH-18: Compacta, Potente y Versátil La Ehrlich EH-18 es una envasadora de vacío de campana con excelente rendimiento en espacios reducidos. Su cámara interna amplia permite trabajar cómodamente con alimentos sólidos, líquidos y productos más delicados como panificados o masas. Disponible con barra de sellado simple o doble de 44 cm, y con la opción de incorporar una bomba Busch, esta máquina se adapta fácilmente a distintas escalas de producción. Ahora también incluye función de marinado, ideal para impregnar sabores en cortes de carne, vegetales u otros alimentos en poco tiempo, gracias a la acción del vacío que favorece la absorción de líquidos y condimentos.
Protección Extra: Opción de Inyección de Gas Las EH-18 y EH-19 también ofrecen la opción de inyección de gas inerte, una técnica especialmente útil para conservar productos frágiles como panificados, pastas frescas, quesos blandos o ensaladas. Este sistema reemplaza el aire dentro del envase por una mezcla compuesta generalmente por 70% nitrógeno (N₂) y 30% dióxido de carbono (CO₂). El nitrógeno evita la oxidación y mantiene la estructura del alimento, mientras que el CO₂ tiene un leve efecto bacteriostático, ayudando a prolongar la vida útil del producto sin conservantes artificiales.
Envasado al Vacío:
Consiste en extraer el oxígeno del recipiente que contiene al producto, evitando la oxidación y putrefacción del alimento a conservar, prolongando su fecha de caducidad por más de 30 días.
Beneficios de envasado al vacío
- Evita la oxidación provocada por el oxígeno y por lo tanto la putrefacción de los alimentos es nula.
- Incrementa a los tiempos de conservación de los alimentos.
- Anula el desarrollo de los microorganismos ante la ausencia de oxígeno.
- Permite realizar compras de volumen y racionalizar en porciones.
